martes, 27 de abril de 2021

Receta de Arroz con huevo y verduras

 


Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite
  • 2 huevos batidos
  • 1 paquete (16 onzas) de verduras estilo asiático congeladas o 1 libra de verduras frescas (como zanahorias, cebollas, brócoli, guisantes o calabacín)
  • 3 tazas de arroz cocido
  • 1 cucharadita de ajo en polvo o 4 dientes de ajo
  • ¼ de cucharadita de jengibre molido
  • 1 taza de pollo, cerdo o tofu cocido, cortado en cubitos
  • 2 cebollas verdes, en rodajas
  • 1 cucharada de salsa de soja o salsa picante (opcional)

Preparación

  1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto (350 grados en una sartén eléctrica). Agrega los huevos y revuelve. Retire los huevos cocidos y reserve.
  2. Agregue una pequeña cantidad de agua a la sartén y cocine las verduras hasta que estén tiernas y crujientes.
  3. Agregue el arroz cocido, el ajo en polvo y el jengibre molido y revuelva para calentar, rompiendo los grumos presionando contra la sartén.
  4. Agregue el pollo cocido y cocine hasta que esté caliente.
  5. Agregue las cebollas verdes y el huevo cocido, y caliente.
  6. Sirva con salsa de soja o salsa picante.
  7. Refrigere las sobras dentro de 2 horas.

Tips

  • Use las sobras de jamón o cerdo en lugar de pollo.
  • Use arroz integral para incluir granos integrales.

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